最近話題の新品種パライネマ種。 病害虫対策でアラビカ種とロブスタ種を掛け合わせたハイブリッド種だが、クリーンなカップで味わいも良く栽培地を増やしている品種。 当店では中深煎りに焙煎し、甘い香りとクリーンな味わいをお楽しみいただけるよう仕上げました。 数量1で100ｇです。 【コーヒー生豆詳細】 生産地 ニカラグア共和国 ヒノテガ県 エル・クア郡 ペナス・ブランカス地区 農園名 ラ・エストレージャ農園 標高 1,100～1,350m 等級 SHG 収穫時期 12～2月 品種 パライネマ種 スクリーンサイズ S19…15％、S18…27％、S17…25％、S16…19％、S15…14％ 乾燥方法 天日乾燥 精選方法 ウオッシュド ニカラグア北部、イサベリア山脈の麓で栽培されたスペシャルティコーヒー。 小規模農家が多い同国では、地元農協UCCEIが集荷・乾燥・選別・精選・保管・マーケティング・輸出を一括代行。乾燥工程の不備による品質問題を防ぐため、水分管理を厳格に実施。さらにフェアトレード認証とUSDAオーガニック認証を取得する農家を増やすことで、トレーサビリティーを強化しています。

バリ島北部 ワナギリ村のコーヒー登場 スマトラ式に合う中深煎りに焙煎。数量1で100gです。 【生産地について】 　観光リゾートで有名なバリ島北部・ワナギリ村周辺では、零細農家が多く、かつては精選設備が整っていませんでした。しかし、2005年に輸出業者の主導で精選・乾燥場が整備されたことで、品質が大幅に向上しています。標高1,200m以上の肥沃な火山灰性土壌と恵まれた栽培環境で育てられたコーヒーは、品質の良さが特徴です。精選方法にはスマトラ式（マンデリンと同じ方法）を採用しており、独特の風味を生み出しています。また、生豆の選別が丁寧に行われており、見た目も非常に綺麗に整っています。 【生豆情報】 生産地　インドネシア共和国　バリ島バリ州ブレレン県シンガラジャ 標高　1,200~1,700m 収穫時期　4月～6月 品種　S-LINE(Jember) 精選方法 スマトラ式(ウエットハル)