【3月7日より出荷開始します】 他の商品と同時購入された場合には同時購入された商品も3月7日以降の出荷で用意します。 【こちらの商品は100gずつ3種類のセットです】 　昨年店主コーヒー業界33年目記念セットが好評だったので、今年は2パターン用意しました。 こちらのBセットは当店のお客様で好まれる方が多い中深煎りに焙煎して美味しいコーヒー豆を3種類、通常販売している商品とは別に用意しており、34年目を迎えることができた感謝の気持ちを込めた価格で用意させていただきました。 【商品詳細（生豆情報）】 グァテマラ・リベルタード・アルタルス 生産地 グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタード地区 農園名 アルタルス農園(Alta Luz Faem) 標高 1,300～1,400m 品種 ブルボン35％、カツーラ種35％、カティモール種30％ スクリーンサイズ S19‥8％、S18‥22％、S17‥31％、S16‥21％、S15‥18％ 精選方法 ウオッシュド インドネシア・バリ・アラビカ 生産地 インドネシア共和国　バリ島プラガ・キンタマーニ地域 標高 1,200~1,500m 品種 コピアー、USDA762、S-795 スクリーンサイズ S19‥33％、S18‥26％、S17‥23％、S16‥10％、S15…8％ 乾燥方法 天日乾燥 特徴 精選方法：スマトラ式(ウエットハル) パプアニューギニア・コルブラン・バロイダ 生産地 パプアニューギニア　イーストハイランド州 カイナンツ市近郊 農園名 コルブラン農園 (COLBRAN) 標高 約1,820m 品種 ティピカ種・ブルボン種・ムンドノーボ種 スクリーンサイズ S19…5%、S18…16%、S17‥30％、S16‥27％、S15‥22％ 乾燥方法 天日乾燥(アフリカンベッドで5日～21日)　　発酵時間:約40時間 精選方法 ウオッシュド

【3月7日より出荷開始します】 他の商品と同時購入された場合には同時購入された商品も3月7日以降の出荷で用意します。 【こちらの商品は50gずつ3種類のセットです】 　昨年店主コーヒー業界33年目記念セットが好評だったので、今年は2パターン用意しました。 こちらのAセットは新しい生豆精製方法で今までにない香りが出ているコーヒーを楽しめるセットで、アナエロビック製法のパイオニア「フルッタ・メルカドン」同じくアナエロビック製法の「熟成ベリー・レーズン」インフューズド製法の「ロケットフラワー」の3種類を50gずつ合計150gで用意しました。 　焙煎度合いは酸味が強すぎず香りを楽しめまろやかなミディアムローストに仕上げます。 【アナエロビック製法とインフューズド製法とは】 　アナエロビック製法は収穫したコーヒー生豆に付着する天然酵母を活用しを嫌気性発酵を行い様々なフルーツの香りなどを出す精製方法で、今回紹介するフルッタメルカドンについて嫌気性発酵を活用したコーヒーのパイオニア的なコーヒーです。同じアナエロビック製法の熟成ベリー・レーズンはフルッタメルカドンとは香りの方向が違う形で出ているコーヒーです。 　アナエロビック製法を行う際に副材料を入れて発酵させる製法がインフューズド製法で、より複雑な香りや強い風味を楽しむことができます。 【商品情報参考サイト】 ・熟成ベリー・レーズン 商社商品紹介ページ https://madura.co.jp/shop/shopdetail.html?brandcode=000000000427&search=%BD%CF%C0%AE&sort= ・ロケットフラワー https://www.cerrad.shop/view/item/000000000317 ・フルッタ メルかドン https://www.cerrad.shop/view/item/000000000154?category_page_id=ct11