【3月7日発売予定】50g3種類 店主コーヒー業界34年目記念セットA 合計150gセット
¥1,992 税込
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【3月7日より出荷開始します】
他の商品と同時購入された場合には同時購入された商品も3月7日以降の出荷で用意します。
【こちらの商品は50gずつ3種類のセットです】
昨年店主コーヒー業界33年目記念セットが好評だったので、今年は2パターン用意しました。
こちらのAセットは新しい生豆精製方法で今までにない香りが出ているコーヒーを楽しめるセットで、アナエロビック製法のパイオニア「フルッタ・メルカドン」同じくアナエロビック製法の「熟成ベリー・レーズン」インフューズド製法の「ロケットフラワー」の3種類を50gずつ合計150gで用意しました。
焙煎度合いは酸味が強すぎず香りを楽しめまろやかなミディアムローストに仕上げます。
【アナエロビック製法とインフューズド製法とは】
アナエロビック製法は収穫したコーヒー生豆に付着する天然酵母を活用しを嫌気性発酵を行い様々なフルーツの香りなどを出す精製方法で、今回紹介するフルッタメルカドンについて嫌気性発酵を活用したコーヒーのパイオニア的なコーヒーです。同じアナエロビック製法の熟成ベリー・レーズンはフルッタメルカドンとは香りの方向が違う形で出ているコーヒーです。
アナエロビック製法を行う際に副材料を入れて発酵させる製法がインフューズド製法で、より複雑な香りや強い風味を楽しむことができます。
【商品情報参考サイト】
・熟成ベリー・レーズン
商社商品紹介ページ
https://madura.co.jp/shop/shopdetail.html?brandcode=000000000427&search=%BD%CF%C0%AE&sort=
・ロケットフラワー
https://www.cerrad.shop/view/item/000000000317
・フルッタ メルかドン
https://www.cerrad.shop/view/item/000000000154?category_page_id=ct11
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