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4/10出荷　パプアニューギニア・コルブラン・バロイダ　中煎り　100g

¥972 税込

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コーヒー豆画像は焙煎度合いのイメージです。実際の商品とは異なります。

4月10日初回出荷分のご注文（4/10 10:00締め切り)まで10%OFFにて販売しております。

品質の良いパプアニューギニア入荷。
中煎りでやわらかく上品で薫り高いコーヒーに仕上げました。数量1で100gです。

【生産農園について】
コルブラン農園は、パプアニューギニアの中でも高品質なコーヒー生産で高い評価を得ている農園で、生産性よりも品質を最優先に在来種を中心に栽培。環境への配慮も徹底しており、除草剤を一切使用せず、手作業とトラクターによる丁寧な除草作業を行っています。精選工程では、昔ながらの水洗式を採用。発酵は過発酵を防ぐよう丁寧に管理し、乾燥はアフリカンベッドで5〜21日かけてゆっくり行うことで、クリーンなカップを実現。
　品質管理も非常に厳しく、収穫日ごとにロット管理を行い、農園内でカップテストを繰り返すことで品質向上に努めています。パプアニューギニア国内での評価は非常に高く、これまでは主に欧州向けに出荷されており、日本への輸入量は極めて限られていました。
　このバロイダは中煎りに焙煎することで、紅茶のような上品な甘味と酸味のバランスが優れた、クリーンで上質な風味を楽しめます。

【生豆情報】
生産地パプアニューギニア　イーストハイランド州カイナンツ市近郊
農園名コルブラン農園 (COLBRAN)
農園設立時期 1962年
標高約1,820m
等級グレードA
収穫時期 5月～8月
品種ティピカ種・ブルボン種・ムンドノーボ種
スクリーンサイズ S19…5%、S18…16%、S17‥30％、S16‥27％、S15‥22％
乾燥方法天日乾燥(アフリカンベッドで5日～21日)　　発酵時間:約40時間
精選方法ウオッシュド