1/2

【実験企画・予約完売で即焙煎出荷】10年エイジングしたエチオピア・シダモ 100g

¥648 税込

SOLD OUT

予約商品

発送予定：2026年2月27日から順次発送

この商品は4点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

この商品は海外配送できる商品です。

【コーヒー豆画像は焙煎前の生豆画像です】

店主の興味で用意した特殊な商品なので、商品説明をよく読んでからご注文下さい

【エイジングについて解説】
　私がコーヒー業界に入った頃はまだスペシャルティコーヒーが一般的ではなく、そんな中でもネルドリップコーヒーで有名な老舗ではエチオピアをエイジングして提供しているという話があり数年置いてから使うなど試行錯誤されていたようです。
　私個人の意見としては全体的に穏やかな味わいになるだろうなとは思いますが、実際に長期保存したものの味わいも飲んでみないとわかりませんので、せっかくだからと10年ほど前に保存しておいたエチオピアがあります。
　今回このエチオピアを当時飲まれていた中煎りミディアムロースト程度に焙煎して皆さんと実験結果を共有してみようという試みです。以下の注意点がありますので、お読みいただいてからご注文下さい。

【ご注文前のご注意】
・当時調達してちょっと思ったほどでもないな。と保管したエチオピアなのでスタートラインは普通程度です。
・エチオピアは焙煎後の豆に白豆などの欠点豆が多いのですが、今回は焙煎してそのまま計量して出荷します。良いエチオピアでもハンドピックしないと見た目は悪い感じなので、この商品も残念な見た目になる予定です。
・これを書いている時点で焙煎しておりません。ご注文がまとまってから焙煎して出荷しますので、予約終了までお待ちください。予約期間が終了する前でもご予約完売になった時点で焙煎し出荷します。
・在庫管理の都合により「豆のまま」での販売です。中挽きを希望されるかたは備考欄に「中挽き」と記載願います。
・注文数量は4個までの設定ですが、万が一そうでもない結果の場合悲しくなるので少量で楽しまれると良いかと思います。
・当時の調達価格から価格設定しているので手ごろな価格です。当たりの方向に効果が表れているか、思ったほどではない結果かは未知数です。生豆の香りをかいだ時点ではカカオやエチオピア特有の果実感を感じられますので8割くらい良い結果ではないかと期待しています。