マンデリンSGリントン深煎り100g | Nelson Coffee Roaster

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マンデリンSGリントン深煎り100g

¥ 680 税込

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【こんな方におすすめ!】
・キッチリ深煎りマンデリン!と聞いてワクワクする方
・甘くスパイシーな風味の好きな方
・マンデリンの深煎り独特の黒紫がかった色を楽しみたい方

【このコーヒーについて】
インドネシア、スマトラ島で栽培されるコーヒー「マンデリン」のスペシャルティコーヒーの深煎りです。
マンデリンの特徴であるスパイシーな風味と強いアロマですが、カチモール種という品種(スマトラ島では他の品種も栽培されています)の個性である部分と、コーヒーの実から生豆を取り出す精製方法によるものが合わさって作り出されています。
コーヒーの精製方法は大きく4種類
収穫して天日乾燥する「ナチュラル」
収穫して水槽に入れて種の部分にして乾燥させる「ウォッシュ」
収穫して水槽に入れて種の周りのヌメヌメを残して乾燥させる「プライムウォッシュ」
そして収穫して途中までウォッシュの手順で、キッチリ乾燥する前に生豆を取り出して生豆を乾燥させる「スマトラ式」
インドネシアのマンデリン独特の風味は「スマトラ式」精製法によるものでもあります。
(スマトラ産=スマトラ式でないこともあります)
キレのある苦味とクリームのような滑らかな舌触りをお楽しみください。

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